Faleschini

Area geografica
Friuli Venezia Giulia. Pontebba (Udine)

Categorie di prodotti
Ortaggi e frutta biologica, preparati di frutta e verdura, sciroppi.

Storia dell’azienda
Dal 1990 Luigi Faleschini inizia l’attività di agricoltore biologico. Con la produzione di prodotti ortofrutticoli freschi, certificati “da agricoltura biologica”, attiva un laboratorio artigianale per la produzione di conserve vegetali quali verdure sott’olio, in agrodolce, confetture, sciroppi e succo di mela.
La lavorazione artigianale delle conserve è seguita direttamente dal titolare che con grande passione e creatività culinaria, cerca di elaborare e realizzare semplici e genuini prodotti.
I prodotti sono senza nessuna aggiunta di conservanti, coloranti o aromi e vengono pastorizzati per garantirne la conservazione. Tutte le materie prime utilizzate nelle preparazioni alimentari, di origine agricola, provengono da coltivazioni controllate e certificate secondo il metodo di produzione biologica.

Perché li abbiamo scelti
Abbiamo scelto Luigi Faleschini, che gli amici e gli affezionati clienti chiamano affettuosamente Gigi verdura, per la sua passione. Gigi è veramente un tutt’uno con la terra, la sua splendida terra friulana. Da questo rapporto e dal suo entusiasmo non possono che nascere vere e proprie eccellenze.

Il prodotto top

Il “Radic cul Poc” (cicorie coltivate di campo, a grumolo verde e rosso), messo  sotto olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale marino, zucchero di canna, pepe nero, aglio, erbe aromatiche e spezie. Un prodotto unico, tipico della vicina Carnia, straordinario in abbinamento a salumi e formaggi, come contorno a carni alla griglia e bolliti o semplicemente per guarnire una bruschetta.

Sito Internet
www.azagrfaleschini.valcanale.org

Terre Shardanà

Area geografica
Sardegna. Giba (Medio Campidano)

Categoria di prodotti
Sottoli, lavorati composti

Storia dell’azienda
I fratelli Orrù aprono la loro società Azienda Terre Shardanà nel 1993. In questi anni di attività la produzione ha raggiunto livelli di qualità elevata, sfruttando le caratteristiche podologiche e climatiche della microzona in cui l’azienda agricola è inserita. I prodotti sono trattati quasi esclusivamente a mano, sia in fase di preparazione, sia di confezionamento.

Perché li abbiamo scelti
Abbiamo conosciuto i loro prodotti direttamente in Sardegna, in un piccolo negozio che li vendeva. Ce ne siamo subito innamorati e siamo andati a cercarli, scoprendo un vero e proprio mondo.
Prodotti lavorati a mano, dopo un’accuratissima e rigorosa scelta delle materie prime, in parte di produzione propria, in parte selezionate da altri produttori di eccellenza.

Il prodotto top
Crediamo che uno splendido esempio della passione e della qualità di Terre Shardanà sia il peperoncino ripieno. Peperoncini di produzione propria riempiti con il tonno 100% pescato in Sardegna. Due eccellenze golose sarde che si sposano in un prodotto di qualità eccelsa.