Inaudi

Area geografica
Piemonte. Borgo San Dalmazzo CN

Categorie di prodotti
Funghi, salse e dolci.

Storia dell’azienda
Il fungo e il tartufo, due specialità della terra piemontese, sono la base dell’attività della ditta Inaudi a Borgo San Dalmazzo in Provincia di Cuneo, paese ai piedi di uno scenario grandioso di montagne.
Fin dall’inizio, Clemente Inaudi sviluppa una politica aziendale ben precisa che privilegia l’alta qualità del prodotto, posizionandosi ad un livello di mercato medio-alto.
Questo è possibile solo grazie ad un’attenta ricerca delle zone di raccolta, che consente di ottenere una materia prima selezionata e garantita, e grazie alla produzione interamente artigianale di tutti i prodotti.

Perché li abbiamo scelti
Perchè il loro processo di confezionamento presta un’attenzione particolare, dalla pulitura all’invasatura dei funghi ogni operazione è compiuta manualmente, secondo le più antiche tradizioni, in modo da garantire la massima genuinità.

 

Il prodotto top
I Porcini Testa Nera sono la varietà più ricercata dagli intenditori. Il Boletus aereus, meglio conosciuto come Testa Nera per l’inconfondibile colorazione marrone scuro del cappello, è un raro fungo porcino che cresce prevalentemente in zone di media e alta montagna. Lo straordinario sapore risulta essere intenso e deciso e l’ottima consistenza lo rende particolarmente indicato per la conservazione sottolio dove preserva la sua croccantezza e il suo colore. Ottimo come accompagnamento a piatti a base di carne o come antipasti.

Sito Internet
inaudi.com