La Rossera

Area geografica
Lombardia. Inverno (Pavia).

Categorie di prodotti
Riso e farine di riso.
Dolci.

Storia dell’azienda

La Rossera è un’azienda storica del Pavese, a vocazione cerealicola da generazioni, che negli anni si è evoluta, ampliandosi e diversificandosi: prima grazie all’apertura di una rivendita di prodotti aziendali, quali riso, preparati per risotti, farina di mais per polenta macinata a pietra… e ora anche attraverso la possibilità di vivere la vita della cascina, pernottandoci.

La decisione di aprire la loro casa al pubblico è nata dal desiderio di far conoscere il territorio, le tecniche di lavorazione… e ovviamente la loro accogliente famiglia….

Perché li abbiamo scelti
La cosa che maggiormente ci piace de La Rossera è il suo saper coniugare antichi saperi, tecniche artigianali e garanzie attualissime nella lavorazione del loro prodotto principe, il riso.
Questo prezioso cereale, che è intrinsecamente legato al territorio, è trattato con cura e passione autentiche: viene lavorato fino a farlo schiarire, ma senza farlo passare troppe volte attraverso macchinari che ne farebbero perdere alcune caratteristiche e proprietà. Qui si ha infatti una lavorazione quasi manuale, e il prodotto finale è eccellente.

Il prodotto top

Il Riso Carnaroli, fiore all’occhiello della risicoltura di tutta la Pianura Padana, qui al massimo della sua resa, sia quando viene proposto “nudo e crudo”, sia quando viene offerto in confezioni pronte da cuocere arricchite da trevisana, speck, funghi porcini, zucca, zafferano o il pregiatissimo tartufo.

Per gli amanti del riso di qualità, La Rossera è una tappa obbligata.

Sito Internet
www.larossera.com/